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トレーサビリティ（Traceability）とは「Trace(追跡)」と
「ability(可能)」から成る語で、“トレース（追跡）ができること”
を意味します。すなわち、来歴や行方、所在、構成や内容、
変化や変更の履歴などを後から確認できることをいいます。
製品に関するトレーサビリティとしては、対象物に関する
生産、加工、流通の情報の追跡と遡及が可能であることを指し、
主に食品、郵便や宅配物、家電リサイクル、医療などの領域で
求められているシステムです。 トレーサビリティという言葉は、狂牛病（BSE＝牛海綿状脳症）問題を
受けて農林水産省が2003年に導入した「牛肉のトレーサビリティ」に
よって一躍有名になり、以後食料品について用いられることが
多くなりました。

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